« キムチ作りに挑戦Ⅰ | トップページ | 新村十分考 »

2010年12月26日 (日)

キムチ作りに挑戦Ⅱ

白菜は、苦労の末にともかく育った。

それでおっとり刀で、制作に取り掛かったのである。

Cimg2643

先ずは白菜を刻み、千切りした人参と大根にニラとセルリーを混ぜる。

それにニンニクとリンゴを摩り下ろして入れる。

勿論、唐辛子とキムチの元、それに塩辛を忘れない。

Cimg2644

白菜2個も刻んだし大根やらで、一山の野菜が出来てしまった。

そこまでは良かったのだが、

そこに大量の塩を入れたのがいけなかった。

Cimg2645

翌日、大ボールを包み込んだ袋をあけると、

ニンニクの臭いが部屋に立ち込める。

美味そうな塩梅ではあった。

Cimg2646

が、その塩梅が問題だった。

口に入れると、顔が斜になるほど塩辛いのだ。

えらいこっちゃ、山のように作ったキムチが食べられんぞな!

Cimg2647

一晩考えた末に、一計を講ずることにした。

塩なしで白菜と大根を追加することにした。

もちろん、リンゴを二個も追加した。

Cimg2648

お陰でキムチの量は倍になってしまったが、

兎も角も口に出来るキムチになったのだ。

次は、この失敗を生かして美味いキムチを作るぞ!

|

« キムチ作りに挑戦Ⅰ | トップページ | 新村十分考 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: キムチ作りに挑戦Ⅱ:

« キムチ作りに挑戦Ⅰ | トップページ | 新村十分考 »